* 레시피 협력 : ANA 크라운 플라자 호텔 오사카
토마토 해산물 구이
- 재료1인분
- 토마토 1개, 오징어(5mm 정도의 크기로 다진) 15g, 새우(5mm 정도의 크기로 다진) 15g, 양파(5mm 정도 다진) 15g, 호박(5mm 정도의 크기로 다진) 10g, 파프리카(5mm 정도의 크기로 다진) 10g, 마요네즈 10g, 바질(다진 것) 2장, 올리브 오일 15cc, 토마토 주스 5cc, 요구르트 20cc, 소금·후추 적당량
- 조리방법20분
- 1.체에 키친
페이퍼를 깔고 요구르트를 넣고 1 시간 정도 수분을 제거하고 소금,
후추, 토마토 주스를
넣어 소스를 만든다.2.토마토의 윗부분을 1cm
잘라
토마토 속을 파낸다.3.잘게 다진 오징어,
새우,
야채를
올리브 오일로 프라이팬에 볶아 식힌다. 마요네즈와 바질을 넣은 뒤
토마토의 속을 채운다.4.그릴러에 3을 올려
놓고 그릴러 눈금 3에서 10분 정도
천천히 굽는다.5.접시에
담아 1의 소스를
끼얹어 완성한다.
