연어 튀김과 부추 타르타르 소스
- 재료2인분
- 연어 filet(약 70g) 2 조각,
부추 1/4 다발,
★백 미소 2 작은 술,
★겨자 1 작은 술,
★두유(무가당) 2 작은 술,
소금 · 밀가루 · 빵가루 적당량
- 조리방법9분
- 1. 부추 타르타르소스를 만든다. 부추는 잘게 썰어 소금 ¼을 넣고 섞은 뒤 10분 정도 둔다.
★를 첨가하여 섞고, 냉장고에 20분 정도 둔다.
2. 연어를 먹기 좋은 크기로 썰어 약간의 소금으로 밑간을 해서 10 분 정도 둔다.
나온 물기를 키친 타월로 닦아내고 밀가루 옷을 입힌다.
3. 밀가루 2 큰 술을 물 3 큰 술로 녹여 순서 2를 적신 후 빵가루를 적당히 묻힌다.
4. 그릴 팬에 3을 늘어놓고, 다른 그릴 팬으로 뚜껑을 닫고, 280°C로 약 9분 가열한다.
5. 완성 된 연어 튀김을 차가운 타르타르 소스와 함께 곁들여 낸다.
