* 레시피 협력 : ANA 크라운 플라자 호텔 오사카
로즈마리 향의 로스트 치킨과 감자
- 재료2인분
- 뼈있는 닭 허벅다리 2개(약 250g),
감자 1개 (약 75g),
양파 1개(약 200g),
생 로즈마리 2 작은 술,
마늘 2쪽,
올리브 오일 · 소금 · 그레인 머스터드 · 후추 적당량
- 조리방법30분
- 1. 감자 껍질을 벗겨서 양파와 함께 1cm 두께의 슬라이스로 만든다.
마늘은 얇게 썰어준다.
2. 닭고기는 손질하여 칼집을 넣는다.
3. 2에 적당량의 소금, 슬라이스 한 마늘, 올리브 오일 2 큰 술, 로즈마리로 밑간을 한다.
4. 그릴 팬에 오븐용 시트를 깔아, 순서 1의 감자를 깔아 넣고, 소금·후추를 뿌린다.
그 위에 슬라이스 한 양파를 얹은 다음 밑간 한 닭고기를 올린다.
5. 순서 4에 다른 그릴 팬으로 뚜껑을 덮고 250°C에서 약 15분 동안 조리하고
뚜껑을 열어 다시 250°C로 약 14분간 조리한다.
6. 그레인 머스터드와 함께 담아 낸다.
